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KULTUR(-TECHNIKEN) 107

Kochkulturen/Gesunde Ernährung Britische Inseln – England, Schottland, Irland
Auskunft: 06051-91679-17 oder -12 Die britische Küche ist besser als ihr Ruf. Lassen Sie uns Ihnen an
diesem Kursabend beweisen, dass es nicht nur „Fish and Chips“ gibt,
Wildgerichte international – köstlich und gesund sondern z. B. wunderbare Eintöpfe, pochierten Lachs und Cornish-
Pastries! Welcome to the British way of life.
Begeben Sie sich mit uns auf eine wilde Reise rund um den Erdball. Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke
Aus der privaten Rezeptsammlung des Kursleiters haben wir die Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
schönsten Wildgerichte zusammengetragen – und sie werden an von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen
diesem Abend gerne mit Ihnen geteilt. Ideal für alle Entdecker und werden.
Eroberer.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke Toni Gödde
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
von ca. 15,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen 01.11. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801136 20,00 €
werden. Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8

Toni Gödde Kochen mit Apfelwein
08.11. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801121 20,00 € Unser „Hessisch Stöffche“ ist einmalig. In diesem Kurs möchte ich
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 Ihnen nicht nur die hessische Küche näherbringen, sondern auch
aufzeigen, was man mit dem süß-sauren Aroma des Apfelweins sonst
Pilze – eine Erlebnisreise durch Wald und Wiese noch anstellen kann.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke
„Ein Männlein steht im Walde auf einem Bein“ – was man mit diesem Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
Männlein alles anstellen kann, wird in diesem Kurs vorgeführt: ob von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen
eine cremige Pilzrahmsuppe oder ein Fleischgericht mit Wald- und werden.
Wiesenpilzen.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke Toni Gödde
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen 20.09. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801149 20,00 €
werden. Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
Toni Gödde Alte indianische Küche in der Neuzeit
27.09. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801126 20,00 € Viele Kulturen gehen unter. Ich möchte sie gerne bewahren oder
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 wieder zum Leben erwecken – Sioux, Apachen, entlang des Mohawk-
Trails quer durch das weite, damals noch unberührte Land. Genauso
Tartes und Quiches ursprünglich sind die Gerichte dieser Stämme und Völker, die bis
heute überliefert und damit bewahrt wurden. Wir kochen zwar kein
Aus Frankreich kommen die herzhaften oder süßen Verführer, die es Prärie-Huhn, aber gebratene Waldpilze mit Zwiebeln, Kürbis mit
in der ursprünglichen Bauernküche schon seit dem neunten Jahrhun- Hackfleischfüllung und einen Schweinebraten Pueblo; um nur einige
dert gab. Importiert wurden sie aus England und konnten sich auch Beispiele zu nennen.
auf dem europäischen Festland behaupten. Bestehend aus einem Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke
Pasteten-Mürbteig, wurden sie mit allem belegt, was gerade vorhan- Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
den war, zum Beispiel mit Rahm, Zwiebeln und Speck oder süß mit von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen
Birnen, Äpfeln und Pflaumen. Auch heute stellen Tartes und Quiches werden.
durch ihre Vielfalt eine enorme Bereicherung des alltäglichen Speise-
plans dar. Nach diesem Abend bestimmt auch des Ihrigen! Toni Gödde
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Getränke
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe 15.11. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801154 20,00 € Kultur(-techniken)
von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
werden.
Kochen mit Whiskey
Toni Gödde Überall auf der Welt kennt man Whiskey als Getränk. Aber dass
04.10. 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801133 20,00 € man mit diesem Alkohol, der nur zu ca. 30 Prozent in den Speisen
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 verbleibt, auch kochen kann, wissen nur die wenigsten. Lassen Sie
sich von der Vielfältigkeit, dem einzigartigen, rauchigen Geschmack
unserer Gerichte umschmeicheln.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Ge-
© CC BY 2.0 – INRA DIST – wikimedia.org Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe
tränke
von ca. 12,00 €, die direkt von der Kursleitung entgegengenommen
werden.

Toni Gödde
5 UE
2801155
20,00 €
1-mal
Mo. 18:00-21:45
22.11.
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
© CC BY-SA 3.0 – Rappilio – wikimedia.org