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KULTUR(-TECHNIKEN) 109
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genau richtig, um Energie zu tanken. Auch kulinarisch sind Wildkräu- Urmeenzer Küche
ter eine Entdeckung. Auf einer Kräuterwanderung sammeln wir die Mainz und sein Umland links und rechts des Rheins sind seit
Wildkräuter, aus denen wir anschließend ein leckeres Vier-Gänge- vielen Jahrtausenden besiedelt. Schon vor 20.000 Jahren rasteten
Menü kochen und Wildkräuter-Smoothies zubereiten. Denn grüne eiszeitliche Jäger auf dem heutigen Linsenberg südlich des Main-
Smoothies sind pure Powerpakete: blitzschnell zubereitet, lecker und zer Hauptbahnhofs. Die Römer, die um 40 v. Chr. in den Mainzer
gesund! Bitte rechnen Sie mit Materialkosten in Höhe von 12,00 €, die Raum kamen, perfektionierten die Landwirtschaft. Nach den
von der Kursleitung entgegengenommen werden. Römern kamen die Alemannen und Franken. Alle diese Völker hin-
Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Messer terließen kulinarische Spuren. In Mainz heißt es seit jeher: „Weck,
Worscht un‘ Woi“. So kochen wir an diesem Abend unter anderem
Elke Weber eine „Sauer Supp“, Zander auf Sauerkraut, einen Domänentopf
25.09. 1-mal Sa. 10:00-14:30 6 UE 2801403 24,00 € und einen „Kerschemichel“.
Steinau a. d. Straße, Weberhof Marborn, Auf der Mauseller 11 Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und
Getränke
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in
Schon jetzt buchbar! Ausblick auf unser Kochkursangebot 2022: Höhe von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung
entgegengenommen werden.
Kochen zum Valentinstag oder
Kochkurs für Verliebte Toni Gödde
Wer möchte nicht an diesem besonderen Tag ein festliches, kleines 28.02.2022 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801159 20,00 €
oder ausgefallenes Menü für den Menschen kochen, der ihm Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
besonders am Herzen liegt? Wir möchten Ihnen bei der Umsetzung
gerne anhand von leicht nachzukochenden Rezepten behilflich Balkanküche
sein. Auch für Kochanfänger ist dieser Kurs bestens geeignet.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Zum Balkan gehören Staaten wie Bulgarien, Kroatien, Rumä-
Getränke nien, Griechenland oder der europäische Teil der Türkei. Ebenso
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe vielfältig wie die Bevölkerung des Balkans ist auch deren Küche.
von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung entgegen- An diesem Abend werden Sie anhand leicht nachzukochender
genommen werden. Rezepte mehr über eine Welt erfahren, welche noch weitgehend
unerforscht ist.
Toni Gödde Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und
07.02.2022 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801157 20,00 € Getränke
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8 Höhe von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung
entgegengenommen werden.
Rund um den Blätterteig
Blätterteig ist der am meisten verwendete Teig in der deutschen Toni Gödde
Küche. Ob überbacken, ausbacken, einpacken oder backen, der 14.03.2022 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801160 20,00 €
Teig kennt viele Zubereitungsarten. So machen wir zum Beispiel Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
Cornish-Pastries, eine Pilzsuppe unter der Blätterteighaube und
ein Filet Wellington. Lassen Sie sich in diesem Kurs davon über- Ostermenü weltweit
zeugen, wie vielfältig die Blätterteigküche ist.
Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und Ostern: das höchste christliche Fest. Entsprechend festlich und
Getränke anspruchsvoll sind auch die Gerichte zu dieser Zeit. Deshalb
Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in Höhe möchte ich Ihnen an diesem Abend vermitteln, wie viel Tradition
von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung entgegen- und Sorgfalt in den internationalen Rezepturen steckt.
genommen werden. Bitte mitbringen: Schürze, Handtücher, Messer, Behälter und
Getränke Kultur(-techniken)
Toni Gödde Bitte rechnen Sie mit zusätzlichen Kosten für Lebensmittel in
21.02.2022 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801158 20,00 € Höhe von ca. 12,00 € pro Abend, die direkt von der Kursleitung
entgegengenommen werden.
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8
Toni Gödde 1-mal Mo. 18:00-21:45 5 UE 2801161 20,00 €
© CC BY-SA 3.0 – Roozitaa – wikimedia.org © gemeinfrei – Jan Kameníček – wikimedia.org
21.03.2022
Gelnhausen, Berufliche Schulen, Graslitzer Str. 2-8